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嘉兴在线新闻网     2017-12-15 12:28:13     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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春天万物复苏,自然界给吃货们准备了不少“春天的味道”。比如在河边沟渠的坡地上,匍匐着一团一簇的翠绿——荠菜。荠菜带给我们很多舌尖上的享受,荠菜馅的饺子和馄饨更是一些朋友追忆儿时或者家乡味道的最好线索。大家在家中做荠菜美食的时候,除了包饺子和馄饨,还可以尝尝方便又美味的荠菜粥。做法很简单,只需将洗净的粳米与荠菜按照1∶1的比例同煮为粥,便是阳春季节最为应季的美味。大江南北的很多地方都有“百岁羹”,尽管各地做法配料不尽相同,甚至是大相径庭,但把荠菜粥称做“百岁羹”最为常见。在民间,还有“春食荠菜赛仙丹”的说法,由此可见食用荠菜的习俗非同一般。其实,把荠菜作为食材来享用,并不是我们中国人的专利。在日本与韩国,以荠菜为原料的食物也是颇为流行。欧洲人除了吃荠菜以外,还把它作为药用植物来应用。奥地利人一直都把荠菜制成茶或者药酒,可内服,也可外用,用来止血、治疗皮肤病、心血管疾病、妇科病或者运动器官产生的疾患。文/王康


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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